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202瓶劍南春老酒,回“娘家”煥新顏

時間:2015/6/25 10:26:06 點擊:

6月18日,綿竹劍南春大酒店,30余位全國各地名酒收藏愛好者以及老酒鑒定專家,在中國酒協組織下,與劍南春集團專家共同參與了劍南春老酒鑒定活動。

當天,入圍鑒定的劍南春老酒共202瓶,都是市場上很少看的方瓶和蓮花瓶劍南春,絕大多數珍藏時間已達到30多年,甚至還有多瓶生產70年代的長江大橋牌劍南春。據了解,在中國酒協策劃組織下,已經舉辦了包括茅臺、五糧液、郎酒、瀘州老窖、洋河酒、古井貢酒、汾酒、全興等8場老酒鑒定活動,劍南春是第九場老酒鑒定活動。

保護性封裝完成

全國專家云集 共同見證老劍南春鑒定

出席當天劍南春老酒專場鑒定會的有中國酒業協會名酒收藏委員會秘書長馮寧,中國釀酒大師、四川劍南春集團有限公司總工程師徐占成,中國酒業協會名酒收藏委員會副主席、四川聯合酒類交易所股份有限公司董事長胡義明、四川水井坊股份有限公司副總經理賴登燡、四川劍南春集團有限公司副總經理謝義貴、四川全興股份有限公司副總經理盧中明、四川劍南春集團有限公司副總工程師徐姿靜等。

參與當天老酒鑒定的還有中國酒協常務理事外觀鑒定專家張鵬月、鄭杰、劉健,還有收藏鑒定專家及酒業公司老總包括國建華、方連成、萬連方、吳貴鵬、王金海、張進、焦健等。

等待品鑒的202瓶劍南春老酒

專家評審團分2組,分別從外觀及口感進行精細鑒定。記者在現場看到,整個鑒定過程公開透明,首先由外觀鑒定專家對已經編號的酒樣進行外觀鑒定,通過外觀鑒定的樣品,再進入到感官品評環節,一旦鑒定為假酒由工作人員進行當場銷毀。根據《中國酒業協會名酒收藏委員會名酒鑒定標準化細則》規定,每個提供鑒定樣品的會員都與協會簽訂了“生死”協議,一旦鑒定是假酒,當場銷毀。當天共發現兩瓶假酒。

活動火爆 參與鑒定劍南春老酒量最多

據了解,中國酒協舉行老酒鑒定活動,受到了全國數千收藏愛好者的追捧,也得到了全國各地名酒廠家的大力支持。已經舉行老酒鑒定活動的有茅臺、五糧液、郎酒、瀘州老窖、洋河酒、古井貢酒、汾酒、全興等8場,昨天舉行的劍南春老酒專場鑒定活動,是中國酒協連續舉辦的第九場。

據中國酒協名酒收藏委員會秘書長馮寧介紹,接下來將到董酒和西鳳酒舉行老酒鑒定活動。

專家品鑒劍南春老酒

隨著老酒征集及鑒定活動的推廣,活動征集到的老酒由最初的50瓶,100瓶不斷增漲,此次劍南春征集到的樣品數量是最多的一次。已經超過了協會設定的200瓶上限到達了202瓶,為了保質保量按時完成工作,協會從行業中請到了4名外觀鑒定專家和4名全國首席白酒品酒師(感官鑒定)分為兩組開展鑒定工作。

在現場,成都老八大商貿有限責任公司總經理王金海向記者介紹說:

“鑒定真假老酒主要是看瓶口蓋、瓶子材質、品牌商標等細節做工質地,也可搖動看酒花散落時間。”來自重慶名仕·百酒匯總經理張進也告訴記者,“80年代的劍南春沒有背標,90年代就有了,鋁蓋裝劍南春是87年生產的,86和87年生產的開始出現中國名酒獎章。”

當天,中國釀酒大師、四川劍南春集團有限公司總工程師徐占成,在評酒現場指著一瓶酒說:

“這個長江大橋牌劍南春是70年代生產的,當時主要就是面向國外出口,算是今天這200多瓶酒中最早的資格老酒了。”

據了解,徐占成總工已在劍南春工作46年了,今年68歲,依然在為劍南春傾心盡力,6年來,他參與和見證了劍南春的整個成長和發展,并在后來走上劍南春廠長領導崗位后,率領著劍南春登上連續三屆獲得國家名酒稱號的輝煌時代。徐總工還透露說,“今年6月中旬的最新統計數據顯示,現已超過了去年全年50億的銷售額。”

專家為劍南春老酒簽字確認

修補封裝 陳年老酒煥發新容光

當天,記者在現場看到,經評審委員會鑒定為真品的酒樣,由全國首席白酒品酒師重新調配,并補足樣品標注容量達到相應年份酒的品質后,劍南春酒廠當天組織了20多個人的專業團隊,進行專業而科學的廠家第二次封口。還由中國酒業協會名酒收藏委員會出具鑒定證書,證書內容包含了所有參加外觀鑒定和感官鑒定的專家簽名,還有中國酒業協會名酒收藏委員會蓋章。

據統計,每瓶鑒定為真實的產品在外觀上增加了20余重防偽,并賦予每瓶老酒一個新的ID,可在網上可以進行查詢,最后,劍南春酒廠還為這批老酒每瓶封裝了一個漂亮的透明盒子,使得這批陳年老酒煥發出了新的容光,也將受到更好的保護,必將更有收藏價值。

劍南春領導、酒協、專家及嘉賓合影

此次鑒定會,吸引了來自福建、江蘇、四川自貢、重慶等地的協會收藏會員,他們不遠千里來到綿竹就是想親眼看看劍南春酒廠,見證劍南春老酒的“重生”。

通過此次活動,他們對劍南春酒文化有了更加深入的了解。通過親身參與觀摩鑒定活動,大家都對中國酒協工作給予高度肯定,尤其是對老酒鑒定有了更全面、深入的認識,看到了協會作為第三方機構在整個老酒鑒定過程中的權威性、公平、公正性。

據了解,在征得藏品持有者同意的基礎上,中國酒協名酒收藏委員會將組織價格評估委員會專家,對價格進行評估,同時通過交易委員會進行交易,擇機對真品面向社會進行展示及拍賣相關活動。

作者:糖酒快訊 來源:網絡
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